Osses - De cero a cuatro mil ochocientos - Colombia, fotografía, alimento

Tenemos el placer de presentar el nuevo de Hammbre de Cultura:
Osses. De cero a cuatro mil ochocientos. Colombia, fotografía, alimento
 
 
PREVENTA ESPECIAL para 100 libros a $140.000
 
PREVENTA disponible desde el lunes 12 de agosto de 2024 hasta el domingo 15 de septiembre de 2024 o hasta agotar los 100 libros a precio especial.
 
A partir del lunes 16 de septiembre de 2024 o del ejemplar 101 el precio de venta será de $170.000.
 
*** ENTREGA estimada PREVENTA a partir del lunes 2 de septiembre de 2024 ***
 
 
Este es un libro de fotografía. De fotografía de un fotógrafo apasionado por la comida. Comida que necesita ser dignificada y renaturalizada. Este es un libro de gastronomía colombiana. Un homenaje visual a los campesinos y a los pescadores, a los oficios y a los mercados, a nuestros alimentos y su origen. Cultura culinaria desde la raíz que huye de los gastroespectáculos vacuos y gratuitos.
 
Este libro pretende dignificar y honrar. Devolver a la comida algo de su fugacidad, respetar la esencia natural de las cosas, sentir antes que acumular. Hacer bella la cotidianeidad de nuestros campesinos, nuestros pescadores, nuestros artesanos, nuestra cultura gastronómica colombiana. Reivindicar todas esas realidades, tan alejadas de las urbes, y acercárselas al colombiano, a los jóvenes, a las nuevas generaciones.
 
Los cuatro libros el estuche han sido organizados por alturas. Un reflejo natural de nuestra geografía, cultura y biodiversidad. Desde las orillas del Caribe y el manglar del Pacífico hasta los páramos de nuestros frailejones y nieves perpetuas; desde los desiertos guajiros que acaban en mares y salinas hasta las laderas florecidas de papas, los maizales de semillas ancestrales y los cafetales a pie de volcán.
 
 
Alejandro Osses Saenz, (Bogotá, 1986)
Fotógrafo, director, investigador y conector con base en Madrid, España dese hace un año. A través de la creatividad y de la comunicación visual, se dedica a explorar las profundidades de los sistemas alimentarios, contando y amplificando historias contra narrativas que desafían las percepciones dominantes.
 
Reconocido con el premio Pink Lady Food Photographer of the Year, ha contribuido en más de 15 revistas globales y una decena de libros sobre cultura gastronómica mundial. En 2018, fundó Mucho Colombia, plataforma comprometida con la comercialización sostenible de alimentos exóticos y biodiversos, en colaboración con USAID, Conservación Internacional y el Programa Mundial de Alimentos en proyectos de trazabilidad alimentaria.
 
Desde Madrid, lidera Migrant Food Systems, plataforma que busca construir narrativas sobre los sistemas alimentarios migrantes, promoviendo historias, situaciones y personajes, y utilizando la educación y la comunicación como motores del cambio social. Explora cómo los sistemas alimentarios mundiales no solo son transversales a la situación mundial actual, sino que también conectan culturas, sabores, historias e ingredientes en todo el mundo. Es un ferviente convencido del poder transformador de la educación y la comunicación para impulsar cambios sociales significativos.
 
Su trabajo incluye proyectos como el festival colombiano FUTURO COCA -para la desestigmatización de la planta de coca- y la investigación plasmada en el presente libro como un trabajo documental de 10 años que enaltece la cultura ancestral, tradicional y popular de la gastronomía colombiana.